Arată filtrele
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Spălați ardeii sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.
Spală orezul basmati de mai multe ori până când apa rămâne clară. Acest pas este esențial pentru a elimina amidonul în exces, care poate face orezul lipicios.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici pentru a se fierbe uniform.
Curăță bine carnea de miel, îndepărtând excesul de grăsime și pielițe.
Spală și curăță toate legumele (cartofi, morcovi, sfeclă, ceapă, păstârnac, pătrunjel, țelină, ardei și roșii).
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți tava de brioșe cu hârtii speciale sau ungeți cu ulei.
Începe prin a da cartofii prin răzătoarea mare pentru a-i răni uniform. Acest lucru va permite buletelor să fie crocante pe exterior și moi pe interior.
Pune carnea de vită tocată într-un bol mare. Asigură-te că ai carnea la temperatura camerei pentru a te asigura că se va găti uniform.
Încălzește 15 ml de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu (aproximativ 160-180°C).
Curățați toate organele de porc, eliminând orice impurități sau sânge. Spălați-le bine sub jet de apă rece.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Asigurați-vă că toate cuburile au dimensiuni uniforme pentru o gătire uniformă.
Spălați și curățați cartofii, apoi feliați-i subțire (aproximativ 3-4 mm grosime) folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină pentru un rezultat uniform.
Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri de aproximativ 3-4 mm grosime, folosind un cuțit bine ascuțit sau o mandolină pentru uniformitate.
Curățați cartofii mari și tăiați-i în fâșii groase, aproximativ 1 cm grosime, pentru a obține cartofi prăjiți crocanți la exterior și moi la interior.
Spală bine cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și impuritățile. Nu îi decoji pentru a păstra textura crocantă.
Spală bine cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria.
Se pune 600 ml de apă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere pe foc mediu. Este important să folosiți o cratiță suficient de mare pentru a permite amestecului să fiarbă uniform.
Începe prin a tăia ceapa în felii subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Acesta este un pas important pentru a obține o caramelizare uniformă.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari pentru a se fierbe uniform.
