Arată filtrele
Măsurați toate ingredientele necesare pentru aluat.
Într-un bol mare de amestecare, adaugă făina cernută, drojdia uscată și zahărul pudră.
Începeți prin a bate albușurile până devin tari și își dublează volumul. Folosiți un mixer electric la viteză mare pentru a obține o consistență fermă și aerată.
Spală ardeii grași sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Spală aripioarele de pui și usucă-le bine cu ajutorul unui prosop de hârtie. Este important ca aripioarele să fie bine uscate pentru a permite marinadei să adere mai bine.
Într-un bol mare, adaugă două cești și jumătate de făină albă, 5 g de sare și 10 g de zahăr. Amestecă bine ingredientele uscate.
Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. Untul trebuie să se topească complet și să devină lichid.
Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a asigura o temperatură uniformă de coacere.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Este important să ajungeți la temperatura corectă înainte de a introduce preparatul pentru o coacere uniformă.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acesta este temperatura ideală pentru a obține biscuiți crocanți pe margini și moi în interior.
Într-un bol mare, puneți făina, fulgii de ovăz, bicarbonatul de sodiu (stins cu cele două lingurițe de suc de lămâie), scorțișoara (opțional) și sarea.
Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a asigura o temperatură uniformă în timpul coacerii.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea, asigurându-te că ingredientele uscate sunt bine distribuite.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Asigurați-vă că temperatura este uniform distribuită, dacă aveți cuptor cu ventilator, reduceți temperatura la 160 de grade Celsius.
Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a asigura o coacere uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350°F). Aceasta este temperatura optimă pentru a obține brioșe aurii și coapte uniform.
Preîncălzește cuptorul la 180°C pentru o coacere uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Asigurați-vă că temperatura cuptorului este corectă folosind un termometru de cuptor pentru a evita supra-coacerea sau coacerea incompletă.
Într-un bol mare, cerne făina pentru a elimina eventualele impurități și a o aerisi, ceea ce va contribui la o textură mai pufoasă a brioșelor.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus și jos).
