Ceafă de porc la cuptor cu cimbru și usturoi - Rețetă savuroasă
Istoria rețetei
Istoria ceafei de porc
Ceafa de porc este un preparat popular în multe culturi culinare din întreaga lume. Aceasta parte a porcului este cunoscută pentru suculența și frăgezimea sa, fiind ideală pentru gătit la cuptor sau pe grătar.
În România, ceafa de porc este adesea preparată la grătar sau la cuptor, fiind un preparat tradițional servit la multe ocazii festive și sărbători.
Ingrediente tradiționale
Usturoiul și cimbrul sunt două ingrediente esențiale în bucătăria românească, fiind folosite pentru a da aromă și gust preparatelor din carne. Acestea completează perfect gustul ceafei de porc, oferindu-i un gust distinct și delicios.
Uleiul vegetal este folosit pentru a ajuta la marinarea și gătirea cărnii, asigurându-se că aceasta rămâne suculentă și fragedă.
Metode de preparare
Prepararea ceafei de porc la cuptor este o metodă simplă și eficientă de a găti această carne, asigurându-se că aceasta se gătește uniform și își păstrează suculența. Marinarea cărnii înainte de gătire ajută la infuzarea acesteia cu arome bogate și la frăgezirea fibrelor musculare.
Gătirea la temperatură constantă și întoarcerea bucăților de carne la jumătatea timpului de coacere sunt pași importanți pentru a obține un preparat perfect gătit.
Sfaturi
Folosește un termometru de carne pentru a te asigura că ceafa de porc este gătită la temperatura corectă.
Lasă carnea să se odihnească după ce o scoți din cuptor pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne.
trucuri
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva frunze de dafin în marinadă.
Servește ceafa de porc cu o garnitură de legume la cuptor pentru o masă completă.
Beneficii
Ceafa de porc este o sursă bună de proteine, necesare pentru menținerea și repararea țesuturilor.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antioxidante, benefice pentru sistemul imunitar.
Rețetă
Ceafă de porc la cuptor cu cimbru și usturoi - Rețetă savuroasă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
1 oră 10 minute
Preț
38 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Păstrează ceafa de porc rămasă într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Poți congela ceafa de porc gătită pentru până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
proteine: 110 g,
grăsimi: 210 g,
Ingrediente
- Ceafă de porc 1000g
- Usturoi, tăiați subțiri 6g
- Cimbru uscat 15g
- Sare 10g
- Piper negru proaspăt măcinat 5g
- Ulei vegetal 70ml
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Bol
- Cuptor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. 1. Pregătește ceafa de porc: taie ceafa de porc în bucăți de aproximativ 2 cm grosime. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. 2. Pregătește marinada: într-un bol mare, combină uleiul vegetal, cimbrul uscat, sarea și piperul negru măcinat. Adaugă bucățile de ceafă de porc și amestecă bine pentru a acoperi complet carnea cu marinadă. Lasă la marinat pentru cel puțin 30 de minute.
3. 3. Adaugă usturoiul: după ce carnea s-a marinat, adaugă feliile de usturoi în amestec. Asigură-te că fiecare bucată de carne are usturoi pe ambele părți.
4. 4. Coacerea cărnii: așază bucățile de ceafă de porc într-o tavă de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace carnea timp de 40 de minute. La jumătatea timpului de coacere, întoarce bucățile de carne pentru a te asigura că se gătesc uniform.
5. 5. Finalizarea: după ce timpul de coacere s-a scurs, scoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru desert, poți opta pentru un tiramisu
Variații:
Poți înlocui ceafa de porc cu piept de pui pentru o versiune mai ușoară.
Adaugă și câteva roșii uscate în marinadă pentru un gust diferit.
