Harisi - Prăjitură Arabescă Tradițională
Istoria rețetei
Originea prăjiturii Harisi
Prăjitura Harisi, cunoscută și sub numele de Basbousa sau Revani în diferite regiuni, este un desert tradițional arabesc cu rădăcini adânci în bucătăria Orientului Mijlociu. Aceasta prăjitură a fost preparată pentru prima dată în timpul Imperiului Otoman și a devenit populară în toată lumea arabă datorită texturii sale umede și aromei sale delicate.
În mod tradițional, Harisi este preparată cu griș, iaurt și ulei, ceea ce îi conferă o consistență densă și un gust bogat. Nuca de cocos și migdalele adăugate deasupra sunt ingrediente opționale care adaugă un strat de crocant și o aromă exotică, intensificând și mai mult experiența gustativă.
Adaptări moderne ale rețetei
De-a lungul anilor, rețeta tradițională de Harisi a suferit numeroase modificări și adaptări. În zilele noastre, prăjitura poate fi găsită în diverse variante, unele includ siropuri aromate cu apă de trandafiri sau portocale, iar altele adaugă diferite nuci și semințe pentru a varia textura și gustul.
În unele regiuni, Harisi este servită cu o glazură de miere sau sirop de zahăr, ceea ce îi conferă un strat suplimentar de dulceață și o strălucire apetisantă. Aceasta flexibilitate în preparare și adaptare a contribuit la popularitatea sa continuă în rândul iubitorilor de deserturi din întreaga lume.
Sfaturi
Folosește griș de calitate pentru a obține o textură fină și consistentă.
Lasă compoziția să se odihnească înainte de coacere pentru a permite grișului să absoarbă lichidul.
trucuri
Pentru a obține o prăjitură mai umedă, poți adăuga un sirop de zahăr sau miere după ce ai scos prăjitura din cuptor.
Înlocuiește iaurtul cu iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă.
Rețetă
Harisi - Prăjitură Arabescă Tradițională
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
40 minute
Preț
14.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, depozitează prăjitura în frigider pentru până la o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 1090 kcal,
Ingrediente
- Griș 200g
- Iaurt 240ml
- Zahăr 150g
- Nucă de cocos răzuită 50g
- Migdale mărunțite 50g
- Esenta de vanilie 10ml
- Zahar 60g
- Unt 150g
- Suc de lamaie 2bucati
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol de amestecat
- Spatulă
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecă grișul, iaurtul și zahărul până când obții o compoziție omogenă. Adaugă uleiul și continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Lasă compoziția să se odihnească pentru 10 minute.
2. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu ulei și nivelează suprafața cu o spatulă. Presară nuca de cocos răzuită și migdalele mărunțite deasupra. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
3. După ce prăjitura este gata, scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți. Servește prăjitura Harisi cu ceai sau cafea pentru un desert delicios și aromat. Bucură-te de gustul autentic arabesc!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Pentru un desert complet, servește-l alături de înghețată de vanilie
Variații:
Poți adăuga fistic mărunțit sau nuci pentru un plus de crocant.
Înlocuiește zahărul cu miere pentru o variantă mai sănătoasă.
