Minitarte cu Cirese Proaspete
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
55 minute
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați minitartele într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 2 zile.
Pentru o durată mai lungă, păstrați-le în frigider până la 5 zile.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
carbohidrați: 200 g
Alergeni:
Ouă, Lapte, Cereale care conțin gluten
Ingrediente
- Făină250g
- Unt150g
- Zahăr100g
- Ouă2bucăți
- Cireșe300g
- Lapte100ml
- Praf de copt10g
- Sare1g
ustensile necesare
- Bol de amestecare
- Mixer
- Sucitor
- Forme pentru minitarte
- Cuptor
Pași gătire Minitarte cu Cirese Proaspete
1. Pentru început, amestecați făina cu praful de copt și sarea într-un bol mare. Adăugați untul tăiat cubulețe și frământați cu mâna până obțineți un aluat nisipos. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
2. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute cu un mixer electric.
3. Adăugați amestecul de ouă și zahăr peste aluatul nisipos, împreună cu laptele, și frământați până obțineți un aluat omogen și elastic. Frământați aproximativ 10 minute.
4. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până când are o grosime de aproximativ 5 mm. Folosind un pahar sau o formă de tăiat, decupați cercuri de aluat.
5. Așezați cercurile de aluat în forme de minitarte, presând ușor pentru a se mula pe formă. Umpleți fiecare minitartă cu cireșe. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți minitartele timp de 20-25 de minute, până când devin aurii la margini. Verificați după 15 minute și întoarceți tava pentru o coacere uniformă.
7. Scoateți minitartele din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le scoate din forme. Timpul de răcire este de aproximativ 30 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert complet, serviți alături de o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Minitartele pot fi umplute și cu cremă de vanilie și fructe de pădure.
Pentru o variantă fără zahăr, folosiți îndulcitor natural în loc de zahăr.
Sfaturi
Pentru a obține un aluat și mai fraged, puteți adăuga un gălbenuș de ou în plus.
Folosiți cireșe bine coapte pentru a obține o umplutură cât mai dulce și aromată.
trucuri
Pentru o textură mai fină, cerneți făina înainte de a o adăuga în aluat.
Puteți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon pentru a varia rețeta.
Beneficii
Cireșele sunt bogate în antioxidanți și vitamine.
Ouăle și laptele adaugă proteine și calciu desertului.
Istoria rețetei
Originea rețetei de minitarte
Minitartele sunt un desert apreciat în numeroase culturi, având origini diverse. În mod tradițional, tartele au fost preparate pentru prima dată în Europa, în special în Franța, unde tartele cu fructe sunt foarte populare. Minitartele, versiunea mai mică a tartelor tradiționale, au devenit populare datorită prezentării lor elegante și a porțiilor individuale, perfecte pentru ocazii speciale și petreceri.
Această rețetă specifică de minitarte cu cireșe își găsește rădăcinile în tradițiile culinare europene, unde fructele de sezon sunt folosite la maximum în preparatele dulci. Cireșele, fiind fructe de vară, sunt perfecte pentru a fi incluse în aceste tarte, oferind un gust dulce-acrișor și o textură suculentă.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de minitarte a evoluat, adaptându-se gusturilor și ingredientelor disponibile în diverse regiuni. În zilele noastre, minitartele pot fi găsite cu diverse umpluturi, de la fructe proaspete, la creme și ciocolată. Versiunea cu cireșe rămâne însă una dintre cele mai iubite, datorită combinației perfecte dintre aluatul crocant și umplutura suculentă.
Rețetele moderne includ adesea și diverse arome sau mirodenii, cum ar fi vanilia, scorțișoara sau migdalele, pentru a adăuga un plus de savoare. De asemenea, tehnicile de coacere s-au perfecționat, permițând obținerea unor minitarte cu o textură perfectă, crocantă la exterior și fragedă la interior.
Minitartele în cultura populară
Minitartele au devenit un simbol al eleganței în lumea deserturilor, fiind adesea alese pentru evenimente speciale precum nunți, botezuri sau aniversări. Datorită aspectului lor atractiv și a posibilității de a fi decorate în moduri diverse, minitartele sunt perfecte pentru a impresiona invitații.
În plus, aceste deserturi mici și rafinate au fost popularizate și în emisiunile culinare, blogurile de rețete și rețelele de socializare, unde pasionații de gătit împărtășesc variantele lor preferate de minitarte. Astfel, rețeta a căpătat noi valențe și interpretări, rămânând însă fidelă principiului de bază: combinația dintre un aluat fraged și o umplutură delicioasă.
