Prăjitură cu fructe de vară
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu fructe
Prăjitura cu fructe are o istorie îndelungată, fiind preparată în diferite forme în multe culturi din întreaga lume. Inițial, era o metodă de conservare a fructelor de sezon, combinându-le cu aluat dulce și copt. Această practică a permis gospodinelor să se bucure de fructe proaspete chiar și în timpul iernii.
În Europa, prăjitura cu fructe a devenit populară în timpul Evului Mediu, când a început să fie preparată cu miere și condimente. În Anglia, acest tip de prăjitură este cunoscut sub numele de 'fruitcake' și este adesea asociată cu sărbătorile de Crăciun, fiind considerată un simbol al abundenței și al bucuriei festive.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta prăjiturii cu fructe a evoluat, adaptându-se preferințelor locale și ingredientelor disponibile. În America, de exemplu, prăjitura cu fructe este adesea preparată cu o varietate de nuci și fructe confiate, iar în unele cazuri, este îmbogățită cu băuturi alcoolice precum romul sau brandy-ul, pentru a adăuga complexitate gustului.
În prezent, prăjitura cu fructe poate fi găsită într-o varietate de forme și rețete, de la prăjituri simple, fără decor, până la opere de artă culinară, decorate cu glazură și fructe proaspete. Indiferent de varianta aleasă, prăjitura cu fructe rămâne un desert apreciat pentru gustul său bogat și textura sa deosebită.
Prăjitura cu fructe în România
În România, prăjitura cu fructe este un desert tradițional, preparat adesea în timpul sărbătorilor și al ocaziilor speciale. Rețeta românească este adesea simplă și accesibilă, utilizând fructe proaspete sau conservate, precum mere, prune sau cireșe. De asemenea, rețeta poate include mirodenii locale precum scorțișoara și vanilia.
În unele regiuni ale țării, prăjitura cu fructe este cunoscută sub numele de 'plăcintă cu fructe' și poate fi preparată cu aluat fraged sau foietaj, în funcție de preferințele fiecărei gospodine. Indiferent de variantă, prăjitura cu fructe este un desert care aduce împreună familia și prietenii, oferind un gust al copilăriei și al tradițiilor străvechi.
Sfaturi
Pentru o prăjitură mai pufoasă, asigurați-vă că untul este la temperatura camerei înainte de a-l bate cu zahărul.
Dacă doriți să adăugați o notă crocantă, puteți presăra nuci mărunțite deasupra prăjiturii înainte de coacere.
trucuri
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă a aluatului.
Pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă, introduceți o scobitoare în centrul acesteia; dacă iese curată, prăjitura este gata.
Rețetă
Prăjitură cu fructe de vară
Timp preparare
25 de minute
Timp gătire
50 de minute
Timp total
1 oră și 15 minute
Preț
13.8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura poate fi păstrată la temperatura camerei, acoperită, pentru 2-3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, prăjitura poate fi refrigerată într-un recipient ermetic timp de până la o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
carbohidrați: 330 g,
Ingrediente
- Făină 300g
- Zahăr 200g
- Unt 150g
- Ouă 3buc
- Lapte 200ml
- Praf de copt 10g
- Fructe 800g
- Smantana grasa 250g
ustensile necesare
- Mixer
- Bol mare
- Cuptor
Pași gătire
1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați untul la temperatura camerei cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
2. Adăugați făina cernută și praful de copt, amestecând ușor pentru a încorpora toate ingredientele uscate. Adăugați laptele și continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Acest pas ar trebui să dureze 15 minute.
3. Adăugați fructele deasupra aluatului, presându-le ușor în aluat. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până trece testul scobitorii. Asigurați-vă că verificați prăjitura la jumătatea timpului de coacere și întoarceți tava dacă este necesar pentru o coacere uniformă.
4. După ce prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute. Transferați-o apoi pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a o tăia și servi. Acest pas final ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Combină-l cu:
Prăjitura cu fructe se potrivește perfect cu o cafea tare
Pentru o experiență completă, serviți prăjitura alături de un vin dulce
Variații:
Pentru o prăjitură cu un gust diferit, puteți înlocui fructele de sezon cu fructe uscate sau confiate.
Adăugați condimente precum scorțișoara sau nucșoara pentru a intensifica aromele prăjiturii.
