Prăjitură cu Portocale și Migdale - Desert Aromat
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu portocale și migdale
Prăjitura cu portocale și migdale are rădăcini adânci în bucătăria mediteraneană, unde migdalele sunt folosite pe scară largă în deserturi. În Spania, prăjiturile cu migdale sunt o tradiție de secole, iar portocalele, cultivate pe scară largă în regiunea Valencia, adaugă o notă proaspătă și vibrantă acestor deserturi. Combinarea acestor două ingrediente într-o prăjitură a devenit populară datorită echilibrului perfect între dulceața migdalelor și aciditatea portocalelor.
În Italia, prăjiturile cu migdale sunt la fel de populare, iar adăugarea de portocale în rețete tradiționale a fost influențată de schimburile culturale și comerciale din Marea Mediterană. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat și s-a răspândit în alte părți ale Europei, inclusiv în Franța și Grecia, fiecare țară adăugând propriile sale variații și tehnici de preparare.
Evoluția rețetei
În secolul XX, prăjitura cu portocale și migdale a câștigat popularitate în întreaga lume, fiind apreciată pentru simplitatea și gustul său rafinat. În Statele Unite și în alte părți ale lumii, prăjitura a fost adaptată pentru a include diverse ingrediente locale, cum ar fi extractul de vanilie sau alte fructe citrice. Cu toate acestea, baza rețetei - migdalele și portocalele - a rămas neschimbată, păstrând astfel esența tradițională a desertului.
Astăzi, prăjitura cu portocale și migdale este servită în diverse ocazii, de la mese festive la întâlniri informale cu prietenii și familia. Popularitatea sa se datorează nu doar gustului delicios, ci și beneficiilor nutriționale ale ingredientelor sale principale, migdalele fiind bogate în proteine și fibre, iar portocalele oferind o doză sănătoasă de vitamina C.
Sfaturi
Pentru a obține o textură mai fină a prăjiturii, asigurați-vă că măcinați migdalele foarte bine.
Adăugați câteva picături de extract de migdale pentru un plus de aromă.
trucuri
Folosiți migdale de calitate pentru a obține cea mai bună aromă.
Pentru a preveni arderea prăjiturii, acoperiți tava cu folie de aluminiu după 20 de minute de coacere.
Rețetă
Prăjitură cu Portocale și Migdale - Desert Aromat
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
60 minute
Preț
45 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați prăjitura într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați prăjitura și dezghețați-o la nevoie.
Valori nutriționale
calorii: 2300 kcal,
proteine: 36g,
grăsimi: 120g,
carbohidrați: 300g,
Ingrediente
- Migdale măcinate 75g
- Făină 175g
- Zahăr pudra 250g
- Ouă 5bucăți
- Unt 250g
- Pentru umplutura: portocală 1bucată
- Suc de lamaie
- Unt 150g
- Zahăr pudră 150g
- Smantana
- 3linguri gem de zmeura 45g
ustensile necesare
- Bol
- Mixer
- Tavă de copt
- Răzătoare
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecați migdalele măcinate, făina și praful de copt. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase, aproximativ 5 minute. Adăugați untul topit și coaja rasă de portocală și continuați să mixați pentru încă 2 minute. Turnați treptat amestecul de ingrediente uscate și amestecați până la omogenizare.
2. Adăugați sucul de portocale și continuați să amestecați până obțineți un aluat uniform. Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața aluatului cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, sau până când trece testul scobitorii.
3. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă doriți, puteți presăra zahăr pudră deasupra prăjiturii răcite pentru un efect decorativ și un plus de dulceață. Serviți prăjitura cu portocale și migdale alături de un ceai sau cafea.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, savurați prăjitura cu o ceașcă de cafea
Variații:
Înlocuiți portocalele cu lămâi pentru o prăjitură cu lămâie și migdale.
Adăugați ciocolată neagră tocată pentru un plus de savoare.
