rețetă

Salată Nicoise proaspătă

50 minute

mediu

4-6 porții

Istoria rețetei

Originea Salatei Nicoise

Salata Nicoise provine din regiunea Provence din sudul Franței, mai exact din orașul Nisa. Aceasta salată a devenit populară la începutul secolului XX și a fost creată pentru a evidenția ingredientele proaspete disponibile în regiunea Mediteraneană.

Inițial, salata Nicoise conținea doar legume crude și pește, fără cartofi sau fasole verde, ingrediente care au fost adăugate mai târziu pentru a îmbunătăți consistența și valoarea nutritivă a salatei. Cu toate acestea, esența preparatului rămâne aceeași: o combinație de ingrediente simple, dar gustoase, care reflectă spiritul bucătăriei provensale.

Evoluția Salatei Nicoise

De-a lungul anilor, salata Nicoise a suferit numeroase modificări, adaptându-se la gusturile și preferințele culinare ale diferitelor regiuni și culturi. În ciuda acestor variații, salata a reușit să-și păstreze popularitatea datorită versatilității și simplității sale.

În zilele noastre, salata Nicoise este servită în restaurante de top din întreaga lume și este apreciată pentru echilibrul său perfect între gust și sănătate. Este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să savureze o masă ușoară și nutritivă.

Influențele Culturale

Influențele mediteraneene sunt evidente în salata Nicoise, de la utilizarea uleiului de măsline până la includerea peștelui și legumelor proaspete. Aceste ingrediente nu numai că adaugă un gust distinct, dar și oferă beneficii semnificative pentru sănătate, fiind bogate în acizi grași omega-3, fibre și antioxidanți.

În multe variante moderne ale salatei, se adaugă și alte ingrediente cum ar fi ardeii, castraveții sau chiar avocado, pentru a aduce o notă de prospețime și diversitate preparatului clasic.

Sfaturi

Folosește ingrediente proaspete pentru cel mai bun gust.

Asigură-te că ouăle sunt fierte corect pentru a evita textura cauciucată.

trucuri

Adaugă sosul vinaigrette chiar înainte de servire pentru a menține salata proaspătă.

Poți înlocui tonul cu somon afumat pentru o variație delicioasă.

Rețetă
Salată Nicoise proaspătă

Timp preparare

20 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

50 minute

Preț

27 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

salată, prânz, cină

Tip dietă:

pescatarian, fără gluten, low-carb, mediteranean

Condiții de depozitare:

Salata se poate păstra în frigider până la 24 de ore, dar fără sos pentru a evita înmuierea.

Tonul și ouăle se adaugă doar înainte de servire.

Valori nutriționale

calorii: 1200 kcal,

proteine: 60 g,

grăsimi: 50 g,

carbohidrați: 100 g,

Ingrediente

Salată verde 200g
Roșii cherry 200g
Ton conservat 200g
Ouă fierte tari 4bucăți
Măsline negre 50g
Fasole verde 100g
Anșoa 50g
Ceapă roșie 50g
1linguriță ierburi aromatice (cimbru, oregano, rozmarin – dupa preferinte)
Ulei de măsline
Oțet (de vin roșu sau alb)
Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Chives (ceapă verde)
1cățel de usturoi, tocat mărunt
Muștar (de dijon sau simplu)
Sare și piper după gust

ustensile necesare

Oală pentru fiert
Strecurătoare
Cuțit
Tocător
Bol mare pentru amestecat

Pași gătire

1. Începe prin a fierbe cartofii în apă cu sare timp de 15-20 de minute până când sunt moi. Scurge-i și lasă-i să se răcească, apoi taie-i în bucăți mici.

2. Fierbe fasolea verde în apă sărată timp de 3-5 minute până devine crocantă, dar nu moale. Scurge-o și clătește-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

3. Fierbe ouăle timp de 10 minute, apoi scufundă-le în apă rece pentru a le opri gătirea. Curăță-le și taie-le în jumătăți.

4. Într-un bol mare, adaugă salata verde, roșiile cherry tăiate pe jumătate, măslinele negre, ceapa roșie tăiată subțire, și anșoa. Amestecă bine ingredientele.

5. Adaugă bucățile de cartofi fierți și fasolea verde la salată. Toarnă vinaigrette-ul deasupra și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

6. La final, adaugă ouăle tăiate și tonul conservat deasupra salatei. Servește imediat pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, servește cu un tartă cu fructe

Variații:

Pentru o versiune vegetariană, omite anșoa și adaugă mai multe legume.

Poți adăuga capere pentru un plus de aromă.

Sidebar

incearcă și

Fish Fingers cu Garam Masala - Rețetă Exotică

Taie fileurile de cod în fâșii de aproximativ 2 cm lățime. Asezonează-le cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a permite condimentelor să se infuzeze în pește.

30 minute - mediu - 4 portii

Porumb Fiert cu Lapte și Unt

Primul pas este să pregătiți știuleții de porumb. Îndepărtați foile exterioare și mătasea de porumb. Puneți porumbul într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a-l acoperi complet. Acoperiți oala și fierbeți porumbul la foc mediu timp de 20 de minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Quiche vegetarian cu broccoli și ciuperci - rețetă simplă

Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de copt, întindeți foaia de aluat foietaj decongelat, asigurându-vă că acoperiți uniform fundul și pereții tăvii. Tăiați excesul de aluat de pe margini. Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer. Coaceți aluatul timp de 10 minute până devine ușor auriu.

60 minute - mediu - 4-6 portii

Salată de paste cu legume - rețetă rapidă

1. Fierbeți pastele fusilli conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-le să se răcească complet.

30 minute - ușor - 4 portii

Salată de varză - rețetă rapidă și sănătoasă

Începeți prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru salată. Tocați varza verde și varza roșie, fiecare în cantitățile specificate, și puneți-le într-un bol mare de salată. Adăugați morcovul și ceapa verde, tocate fin. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se combina uniform.

20 minute - ușor - 4 porții

Sarmale în foi de ștevie - Rețetă sănătoasă și delicioasă

Spălați frunzele de ștevie și opăriți-le timp de 2-3 minute în apă clocotită. Apoi, scoateți-le și lăsați-le să se scurgă. Între timp, căliți ceapa tocată mărunt și morcovul ras în ulei timp de 5-7 minute, până devin aurii.

2 ore - mediu - 10-12 porții

s-ar putea să îți placă

Chifteluțe de dovlecei în stil grecesc - Rețetă delicioasă

Începeți prin a pregăti dovleceii: spălați-i și radeți-i grosier. După ce sunt rași, presărați sare peste ei și lăsați-i într-o strecurătoare pentru aproximativ 30 de minute, pentru a elimina excesul de apă. După aceea, stoarceți dovleceii foarte bine pentru a elimina cât mai multă apă posibilă.

40 minute - mediu - 4 portii

Dovlecei umpluți cu carne și legume

Curăță dovleceii de coajă și taie-i în jumătate pe lungime. Scoate miezul cu ajutorul unei linguri, lăsând un spațiu suficient pentru umplutură. Pune dovleceii într-o tavă de copt. Timp necesar: 15 minute.

1 oră și 25 minute - mediu - 4 portii

Pui Kiev - Rețetă Ucraineană Clasică

Pasul 1: Pregătește untul cu usturoi și pătrunjel. Într-un bol, amestecă untul moale cu usturoiul pisat și pătrunjelul tocat mărunt. Formează un baton și pune-l la congelator pentru 30 de minute pentru a se întări.

50 minute - mediu - 2 portii

Pui tandoori la grătar

Spălați puiul și tăiați-l în bucăți mari. Amestecați iaurtul, sucul de lămâie, usturoiul, ghimbirul, coriandrul, chimenul, boiaua de ardei, garam masala și sarea într-un bol mare. Adăugați bucățile de pui și asigurați-vă că sunt bine acoperite cu marinada. Acoperiți bolul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se marina bine.

4 ore si 50 minute - mediu - 4-6 portii

Salată cu ton și avocado - rețetă sănătoasă și rapidă

1. Fierbe ouăle timp de 10 minute până când devin tari. După ce s-au răcit, curăță-le și taie-le în sferturi. Durata de gătire: 10 minute.

25 minute - ușor - 4 portii

Saramură de pește moldovenească - Rețetă tradițională

Pentru a pregăti saramura de pește moldovenească, începeți prin a curăța și a spăla bine peștele proaspăt. Tăiați-l în bucăți potrivite și presărați sare peste el. Lăsați peștele să stea timp de 15 minute pentru a absorbi sarea.