Arată filtrele
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius pentru a asigura o coacere uniformă.
Începe prin a toca fin ceapa, caperele și cornichonul. Asigură-te că toate ingredientele sunt tăiate mărunt pentru a se amesteca uniform în biftec. Acest pas durează aproximativ 10 minute. Asigură-te că nu rămân bucăți mari, deoarece acestea ar putea afecta textura finală a preparatului.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea, asigurându-te că ingredientele uscate sunt bine distribuite.
Într-un bol mare, cerneti făina pentru a evita formarea cocoloașelor.
Într-un bol mare, cerneți făina pentru a evita formarea de cocoloașe și adăugați praful de copt.
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Asigurați-vă că cuptorul este bine preîncălzit înainte de a pune brioșele la copt pentru a obține o coacere uniformă.
Taie pâinea rustică sau bagheta în felii subțiri de aproximativ 1-1.5 cm grosime.
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele necesare.
Taie chifla pe jumătate, asigurându-te că este uniform tăiată pentru a crea un burger stabil.
Preîncălzește cuptorul la 220°C pentru a asigura o temperatură constantă și potrivită de gătire.
Spală cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și impuritățile.
Spală bine cartofii noi sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de pământ.
Spală castraveții bine în apă rece și lasă-i să se scurgă. Între timp, pregătește saramura: într-un vas mare, adaugă 20-25 grame de sare neiodată la fiecare litru de apă. Amestecă bine până sarea se dizolvă complet. Lasă saramura să se răcească la temperatura camerei. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
Începe prin a tăia ceapa în felii subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Acesta este un pas important pentru a obține o caramelizare uniformă.
Preîncălzește cuptorul la 180°C pentru a asigura o coacere uniformă.
Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm pentru a se găti uniform.
Începe prin a încălzi uleiul într-o oală mare, la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a căli ingredientele, dar să nu fumeze.
Curățați toate legumele (ceapa, morcovul, pătrunjelul, telina, cartoful). Asigurați-vă că le spălați bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Curăță ciupercile și taie-le în felii subțiri, având grijă să nu le zdrobești pentru a nu pierde din textură.
Spală conopida bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități sau praf.
