Supă de broccoli cu brânză - rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea Supă de Broccoli cu Brânză
Supă de broccoli cu brânză este o rețetă relativ modernă care a câștigat popularitate în ultimele decenii. Broccoli a fost cultivat pentru prima dată în Italia, iar utilizarea sa în diverse rețete s-a răspândit rapid în întreaga Europă. Adăugarea brânzei cheddar este un twist american, cunoscut pentru a adăuga un strat cremos și bogat de savoare.
De-a lungul timpului, această supă a devenit un element de bază în bucătăriile din întreaga lume, fiind apreciată pentru simplitatea și versatilitatea sa. Este perfectă pentru o zi rece de iarnă, oferind atât nutriție, cât și confort.
Evoluția Rețetei
Deși inițial simplă, supa de broccoli cu brânză a fost adaptată în numeroase feluri pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor diferite. Unele versiuni includ cartofi pentru a îngroșa supa, în timp ce altele adaugă diverse tipuri de brânză pentru a varia aromele.
În prezent, rețeta este adesea ajustată pentru a fi mai sănătoasă, folosind brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte vegetal. Cu toate acestea, esența rămâne aceeași - o supă bogată și cremoasă care evidențiază aromele naturale ale broccoli-ului și brânzei.
Popularitate și Impact
Această supă a devenit extrem de populară în restaurante și în bucătăriile de acasă datorită ușurinței cu care poate fi preparată și a flexibilității sale. Este adesea prezentată în meniurile restaurantelor de tip bistro și în cadrul meselor festive.
Impactul său asupra bucătăriei moderne este semnificativ, demonstrând cum ingrediente simple pot fi transformate într-un fel de mâncare sofisticat și reconfortant. De asemenea, a inspirat multe alte rețete de supe care combină legume și brânzeturi, evidențiind versatilitatea acestor ingrediente.
Sfaturi
Asigurați-vă că broccoli este proaspăt pentru a obține cea mai bună aromă și textură.
Dacă doriți o supă mai groasă, puteți adăuga mai multă făină sau puteți include cartofi fierți și zdrobiți.
trucuri
Pentru o supă mai fină, puteți folosi un blender pentru a pasa supa înainte de a adăuga brânza.
Adăugați brânza treptat și amestecați continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Rețetă
Supă de broccoli cu brânză - rețetă sănătoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
55 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Supa poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, adăugați puțin lapte sau apă pentru a restabili consistența.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 45 g,
grăsimi: 70 g,
carbohidrați: 80 g,
Ingrediente
- Broccoli 300g
- Brânză topita 600g
- Supa de pui 400ml
- Margarina
- Ceapă tocata 150g
- Faina
- Lapte 480ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Placă de tăiat
- Polonic
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla și tăia broccoli în bucăți mici. Tocați ceapa și usturoiul mărunt. Acestea vor fi pregătite pentru a fi adăugate în supă. (Timp de preparare: 10 minute)
2. Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până devin translucide, amestecând ocazional pentru a preveni arderea. (Timp de gătire: 5 minute)
3. Adăugați făina și amestecați bine, creând un roux. Gătiți pentru încă 2-3 minute pentru a elimina gustul de făină crudă. (Timp de gătire: 3 minute)
4. Turnați supa de pui treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aduceți la fierbere. (Timp de gătire: 10 minute)
5. Adăugați bucățile de broccoli și lăsați să fiarbă până când devin fragede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. (Timp de gătire: 15 minute)
6. Reduceți focul și adăugați laptele. Amestecați bine pentru a se combina. (Timp de gătire: 5 minute)
7. Adăugați brânza cheddar rasă și amestecați până se topește complet și se încorporează în supă. (Timp de gătire: 5 minute)
8. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați supa să fiarbă la foc mic pentru încă 5 minute pentru a se combina aromele. (Timp de gătire: 5 minute)
9. Opriți focul și lăsați supa să se odihnească câteva minute înainte de a o servi. Supa poate fi servită fierbinte cu crutoane sau pâine proaspătă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, puteți servi cu sorbet de lămâie
Variații:
Puteți înlocui brânza cheddar cu brânză gouda pentru o aromă diferită.
Pentru o versiune vegană, folosiți lapte vegetal și brânză vegană.
