Carnati de porc afumati
Pentru început, taie carnea de porc în bucăți mici. Este important ca bucățile să nu fie prea mari pentru a se toca uniform. Folosește o mașină de tocat carne cu sită mare pentru a obține o textură corespunzătoare. Asigură-te că mașina de tocat este curată și în stare bună, astfel încât carnea să fie tocată uniform.