Arată filtrele
Curăță dovleceii de coajă folosind un cuțit ascuțit, apoi taie-i în jumătate pe lungime.
Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime.
Spală dovleceii sub apă rece și taie-i în jumătăți pe lungime.
Spală bine fasolea uscată sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Tăiați usturoiul în felii subțiri pentru a elibera aroma.
Spală bine fasolea albă sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Începeți prin a curăța ficatul de porc de eventualele membrane, folosind un cuțit ascuțit pentru a îndepărta orice grăsime sau pieliță. Acest lucru va îmbunătăți textura ficatului.
Începeți prin a tăia ficatul de porc în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Asigurați-vă că feliile sunt uniforme pentru o gătire uniformă.
Spală și curăță ficățeii de pui sub jet de apă rece.
Începe prin a tăia pieptul de pui în cuburi de aproximativ 2 cm. Asigură-te că toate bucățile sunt de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
Spală ardeii, dovleceii, vinetele și roșiile sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.
Spălați toate legumele sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Tocați usturoiul mărunt și adăugați-l într-un bol mare.
Tăiați carnea de pui în bucăți subțiri, de dimensiuni aproximativ egale pentru a asigura o gătire uniformă.
Deschide conserva de năut și scurge lichidul din conservă.
Taie vinetele în jumătate pe lungime, apoi scobește miezul folosind o lingură, având grijă să lași o margine de aproximativ 1 cm pentru a menține forma.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată fin și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când devine translucidă. Amestecați ocazional pentru a evita arderea.
Tăiați ceapa fin și zdrobiți usturoiul.
Într-o oală mare, adăugați apă și sare. Lăsați-o să ajungă la fierbere.
