Arată filtrele
Spală orezul basmati de mai multe ori până când apa rămâne clară. Acest pas este esențial pentru a elimina amidonul în exces, care poate face orezul lipicios.
Începeți prin a încălzi uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Folosiți o tigaie cu fund gros pentru a distribui uniform căldura.
Spălați bine lintea maro sub jet de apă rece și lăsați-o la scurs într-o sită fină.
1. Curăță și taie ceapa în felii subțiri. Încălzește cratița mare la foc mediu.
Începe prin a spăla orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon și previne lipirea orezului.
Tăiați ceapa și usturoiul mărunt pentru a le adăuga în tigaie.
Puneți foi de viță în apă clocotită timp de 2-3 minute pentru a le înmuia. Acestea vor deveni mai flexibile și ușor de rulat.
Curăță ceapa și usturoiul. Taie ceapa în cuburi mici și zdrobește cățeii de usturoi.
Într-o oală mare, încălzește 30 ml de ulei de măsline la foc mediu. Este important ca uleiul să fie suficient de cald, dar să nu ajungă la punctul de fum, pentru a preveni arderea legumelor.
Curățați dovleacul de coajă și tăiați-l în bucăți mici de aproximativ 3-4 cm. Acesta va fierbe mai uniform și mai rapid în bucăți mici. Acesta poate dura aproximativ 15 minute.
Topiți două linguri de unt nesărat într-o oală mare, la foc mediu.
Începe prin a topi 40g de unt într-o oală mare la foc mediu. Asigură-te că untul se topește uniform, dar nu lăsa să ajungă la punctul de fumat.
Curăță și taie cartofii în cubulețe de aproximativ 2 cm, pentru a se găti uniform.
Spală bine urzicile, dacă sunt proaspete, pentru a elimina eventualele impurități.
Încălziți uleiul de măsline extravirgin într-o cratiță mare, la foc mediu. Este important să folosiți ulei de măsline extravirgin pentru a adăuga un plus de aromă.
