Arată filtrele
Spală orezul basmati de mai multe ori până când apa rămâne clară. Acest pas este esențial pentru a elimina amidonul în exces, care poate face orezul lipicios.
Spălați bine ficatul de pui, pipotele și inimile de pui sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Taie puiul în bucăți mici, de aproximativ 3-4 cm, pentru a se găti uniform.
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius (sau 400 de grade Fahrenheit). Acesta este un pas esențial pentru a asigura o coacere uniformă a puiului.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, pe foc mediu, pentru aproximativ 2-3 minute, până când devine fierbinte.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Asigurați-vă că temperatura este corectă pentru a obține o coacere uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius pentru o coacere uniformă.
Spală bine puiul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități și usucă-l cu șervețele de bucătărie.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Se spală bine puiul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Aceasta este temperatura ideală pentru a coace puiul uniform și a obține o piele crocantă.
Spălați bine puiul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități, apoi uscați-l complet cu hârtie absorbantă.
Spălați puiul sub apă rece și tăiați-l în bucăți mari pentru a permite marinării să pătrundă uniform.
Începe prin a încălzi 30 ml de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu.
Spală bine pulpele de pui sub jet de apă rece și curăță-le de orice reziduuri.
Curățați morcovii, țelina și ceapa. Tăiați morcovii și țelina în rondele, iar ceapa în jumătăți. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
