Arată filtrele
Spală bine carnea de miel sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Puneți carnea de porc într-o oală mare și adăugați suficientă apă rece pentru a o acoperi complet.
Curățați și spălați toate legumele: ceapa, morcovii, ardeii, țelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul.
Pune carnea de pui într-o oală mare și acoperă cu apă rece (aproximativ 3 litri).
Spală bine salata verde sub jet de apă rece pentru a elimina impuritățile și scurge-o bine.
Curățați toate legumele (ceapa, morcovul, pătrunjelul, telina, cartoful). Asigurați-vă că le spălați bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați bine pipotele și inimile de pui sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Preîncălzește cuptorul la 180°C pentru a obține o coacere uniformă.
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Aceasta va asigura o coacere uniformă.
Într-un bol mare, amestecați 200 g de făină cu 1 g de sare.
Într-un bol mare, cernem făina pentru a o aerisi și eliminăm eventualele impurități.
Începe prin a răci smântâna pentru frișcă în frigider timp de cel puțin 12 ore înainte de a o folosi. Aceasta ajută la obținerea unei texturi ferme și aerate.
Rupe ciocolata în bucăți mici pentru a se topi uniform și rapid.
Preîncălziți cuptorul la 150°C (sau 300°F).
Încălziți 30 ml de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
Spălați bine spanacul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau impurități. Este important să folosiți apă rece pentru a păstra prospețimea.
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a obține o temperatură uniformă și constantă pe toată durata coacerii.
Curățați dovleceii de coajă, dacă preferați. Tăiați-i pe jumătate pe lungime și scoateți mijlocul cu o lingură pentru a crea spațiu pentru umplutură. Asigurați-vă că nu faceți găuri în dovlecei, pentru a preveni pierderea umpluturii în timpul coacerii.
Într-o tigaie mare, încălzește 30 ml de ulei de măsline la foc mediu.
Adăugați afinele în blender. Mixează-le până devin o pastă fină. Dacă doriți, puteți lăsa câteva afine întregi pentru a adăuga textură. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
