Arată filtrele
Spălați dovleceii sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați bine carnea de miel sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.
Curățați și spălați toate legumele: ceapa, morcovii, ardeii, țelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul.
Începe prin a încălzi uleiul într-o oală mare, la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a căli ingredientele, dar să nu fumeze.
Spălați bine spanacul, morcovii, ceapa și țelina. Tăiați ceapa și țelina în bucăți mici, iar morcovii dați-i prin răzătoare. Spanacul se taie în bucăți mari. Acesta este primul pas pentru a avea o gătire uniformă.
Curățați toate legumele (ceapa, morcovul, pătrunjelul, telina, cartoful). Asigurați-vă că le spălați bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spală urzicile în mai multe ape reci pentru a îndepărta toate impuritățile și nisipul. Este important să te asiguri că urzicile sunt curățate foarte bine, deoarece orice impuritate poate afecta gustul ciorbei.
Începeți prin a încălzi uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Folosiți o tigaie cu fund gros pentru a distribui uniform căldura.
Spălați bine pipotele și inimile de pui sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a asigura o coacere uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Taie fiecare cotlet de porc la mijloc, dar nu până la capăt, astfel încât să poți crea o buzunar pentru umplutură.
Într-un bol mare, puneți cotletele de miel și adăugați 2 linguri de rozmarin uscat, usturoiul mărunțit, 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius pentru o coacere uniformă.
Taie avocado-ul în jumătate și scoate sâmburele cu grijă.
Curăță și taie legumele conform indicațiilor din rețetă. Taie broccoli în buchețele mici, morcovii în fâșii subțiri, iar ardeiul roșu și ceapa în bucăți de dimensiuni medii. Usturoiul și ghimbirul se toacă mărunt.
Încălzește 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine distribuit pe toată suprafața tigăii.
Curățați creveții, îndepărtând coaja și intestinele. Clătiți-i bine sub apă rece și lăsați-i la scurs.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari, pentru a se fierbe uniform.
Curățați ciupercile și ceapa, apoi tocați-le fin. Tocăm usturoiul mărunt.
