Arată filtrele
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Fierbeți cartofii în apă cu sare până devin moi, timp de aproximativ 20-25 de minute.
Începe prin a da cartofii prin răzătoarea mare pentru a-i răni uniform. Acest lucru va permite buletelor să fie crocante pe exterior și moi pe interior.
Spală bine cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria.
Măsoară toate ingredientele cu ajutorul unui cântar de bucătărie pentru precizie.
Curățați cartofii și morcovii folosind un cuțit sau un curățător de legume.
Într-un bol mare, turnați apă fierbinte peste granulele de soia.
Începeți prin a curăța și mărunți 500 de grame de cartofi. Folosiți o răzătoare mare sau un robot de bucătărie pentru a obține cartofi bine mărunțiți.
Într-un bol mare, amestecați 200 g de făină cu 1 g de sare.
Desfață conopida în buchețele mici, având grijă să fie uniforme pentru o gătire rapidă și uniformă.
Presară sarea, piperul negru, praful de usturoi și rozmarinul sau cimbru pe ambele părți ale cotletelor de miel. Asigură-te că distribuie uniform condimentele pentru a obține un gust echilibrat.
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul brut și zahărul vanilat până devin spumoase. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
Într-un bol mare, amestecați făina albă superioară cu zahărul, praful de copt și sarea. Este important ca ingredientele uscate să fie bine amestecate înainte de a adăuga lichidele.
Începeți prin a dizolva 15g de drojdie în 300 ml de apă caldă (temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 40-45°C pentru a activa drojdia).
Curățați peștii de solzi și măruntaie, dacă este necesar. Este important să îndepărtați toate părțile necomestibile pentru a obține o textură plăcută.
Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia și sarea. Asigură-te că drojdia este distribuită uniform în făină pentru a preveni formarea de bulgări. Adaugă zahărul și amestecă din nou.
Pune năutul uscat într-un bol mare și acoperă-l complet cu apă rece.
Într-un bol mare, pune brânza de vacă bine scursă, ouăle, zahărul vanilinat și un praf de sare. Amestecă cu o spatulă sau un tel până când obții o compoziție omogenă.
Într-un bol mare, adăugați carnea tocată amestec (vită + porc) și ceapa tocată mărunt. Utilizați un cuțit bine ascuțit pentru a obține o tăiere uniformă a cepei.
Curățați și spălați bine peștele proaspăt. Asigurați-vă că îndepărtați toate solzii și organele interne, dacă este necesar.
