Arată filtrele
Curățați și tocați cepele mărunt pentru a se căli uniform.
Taie carnea de vită sau porc în cuburi de aproximativ 3 cm pentru a permite o gătire uniformă.
Spală bine frunzele de ștevie sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Spală bine lămâile sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile de pe coajă.
Începe prin a curăța midiile. Scoate toate impuritățile de pe cochilie și clătește-le bine sub apă rece. Aceasta etapă durează aproximativ 10 minute.
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și drojdia uscată. Asigurați-vă că drojdia este bine distribuită în amestecul de făină, pentru o creștere uniformă a aluatului.
Curăță morcovii și taie-i în fâșii subțiri sau rondele, în funcție de preferință. Pentru o gătire uniformă, asigură-te că feliile de morcov au dimensiuni similare.
Spălați vinetele și tăiați-le felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Asigurați-vă că feliile sunt uniform dimensionate pentru a obține o gătire uniformă.
Taie mușchiul de porc longitudinal, fără a-l despica complet, astfel încât să poți deschide bucata ca pe o carte. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Este important să fie complet încălzit înainte de a pune carnea.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Asigurați-vă că temperatura este corectă înainte de a introduce tava. Un cuptor bine preîncălzit ajută la obținerea unei coaceri uniforme.
Spălați obrajii de porc cu apă rece și uscați-i bine folosind prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umezeală.
Preîncălziți cuptorul la 160°C (fan sau ventilat) pentru o temperatură uniformă și o coacere corespunzătoare a cărnii.
Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le bine cu ajutorul unui tel. Asigură-te că ouăle sunt bine încorporate, iar compoziția devine spumoasă.
Într-un bol mare, bateți cele 4 ouă cu o linguriță de sare și 0.5 linguriță de piper negru.
Sparge ouăle într-un bol mare și bate-le bine cu un tel pentru aproximativ 2 minute. Asigură-te că ouăle sunt complet amestecate și că albușurile nu sunt vizibile.
Spală orezul sub jet de apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta excesul de amidon.
Spală orezul în apă rece până când apa devine clară, pentru a elimina amidonul excesiv și a obține un orez mai pufos.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Curăță și taie legumele: morcovii în cubulețe, ardeiul gras în fâșii, iar ceapa în bucăți mici.
