Arată filtrele
Într-un bol mare, combinați 45 ml ulei de măsline, 120 ml bere neagră, 15 ml muștar din cereale integrale și 15 ml muștar de Dijon.
Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime, pentru a asigura o prăjire uniformă.
Curățați cartofii și morcovii folosind un cuțit sau un curățător de legume.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari pentru a se fierbe uniform.
Într-o oală mare, adaugă 500g de afumătură și 2 litri de apă.
Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm pentru a se găti uniform.
Spală bine carnea de curcan sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Spală bine loboda sub jet de apă rece pentru a elimina orice impurități sau urme de pământ.
Curățați toate legumele (ceapa, morcovul, pătrunjelul, telina, cartoful). Asigurați-vă că le spălați bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spală urzicile în mai multe ape reci pentru a îndepărta toate impuritățile și nisipul. Este important să te asiguri că urzicile sunt curățate foarte bine, deoarece orice impuritate poate afecta gustul ciorbei.
Taie carnea de porc în cuburi de dimensiuni potrivite, aproximativ 3-4 cm.
Spală puiul bine sub apă rece și porționează-l în bucăți mai mici pentru o gătire uniformă.
Începeți prin a curăța și mărunți 500 de grame de cartofi. Folosiți o răzătoare mare sau un robot de bucătărie pentru a obține cartofi bine mărunțiți.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius pentru o coacere uniformă.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari, pentru a se fierbe uniform.
Tocăm fin ceapa și o punem într-o tigaie antiaderentă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
Spălați și uscați pulpa de miel, îndepărtând eventualele impurități.
Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a ajunge la temperatura ideală înainte de a introduce carnea.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari de aproximativ 4-5 cm pentru a se fierbe uniform.
