Arată filtrele
Începe prin a pune carnea de miel într-o oală mare cu 2 litri de apă. Fierbeți carnea timp de 30 de minute la foc mediu, până când se formează spuma. Îndepărtați spuma formată cu o lingură pentru a obține un borș clar.
Curățați cartofii și morcovii, apoi dați-i pe răzătoarea mare. Strecurați excesul de apă din cartofi și morcovi cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Tocați ceapa și usturoiul mărunt și adăugați-le peste legumele rase.
Într-un bol mare, hidratați granulele de soia în apă fierbinte timp de 10-15 minute. După ce au absorbit apa, scurgeți excesul de lichid și stoarceți bine granulele pentru a elimina toată apa rămasă.
Curățați cartofii și puneți-i la fiert în apă cu sare timp de 20 de minute. După ce sunt fierți, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească. Apoi, pasați-i bine într-un bol mare.
Curăță și spală cartofii, morcovii și dovleceii. Folosește o răzătoare mare pentru a rade legumele. Asigură-te că le răzuiești uniform pentru o gătire uniformă.
Clătiți quinoa sub un jet de apă rece pentru a elimina saponinele care pot da un gust amar.
Începe prin a spăla burta de vită și osul cu măduvă sub apă rece. Aceasta va ajuta la îndepărtarea impurităților.
Începe prin a curăța și a tăia ciupercile pleurotus în fâșii subțiri. Apoi, curăță și toacă ceapa, morcovii și ardeii grași în cubulețe mici. Acest proces va dura aproximativ 15 minute.
Pasul 1: Într-o oală mare, pune afumătura la fiert în aproximativ 2 litri de apă. Lasă să fiarbă timp de 30 de minute, până când carnea este bine gătită și își eliberează aroma în apă.
Începe prin a pregăti toate ingredientele: curăță și taie cartofii în cuburi, toacă ceapa mărunt, rade morcovul și țelina, și taie ardeii în cubulețe. Acest proces de pregătire va dura aproximativ 15 minute.
Începe prin a spăla și a porționa carnea de curcan. Pune carnea într-o oală mare, adaugă apa și lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute. Înlătură spuma formată la suprafață pentru a obține o ciorbă clară.
Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 5-7 minute până devine transparentă. Amestecați frecvent pentru a preveni arderea.
Pentru început, fasolea se spală bine și se lasă la înmuiat în apă rece peste noapte, aproximativ 12 ore. Aceasta ajută la reducerea timpului de fierbere și la îmbunătățirea digestibilității. După înmuiere, se scurge apa și se clătește fasolea sub un jet de apă rece.
Curățați și tocați legumele: morcovii, ceapa, ardeii grași, cartofii și roșiile. Asigurați-vă că toate legumele sunt tăiate în cuburi de dimensiuni aproximativ egale pentru a asigura o gătire uniformă.
Curățați și tăiați toate legumele (morcov, țelină, cartof, ardei gras, ceapă, roșii) în cuburi mici pentru a asigura o gătire uniformă.
Spală bine loboda, ceapa, morcovul și țelina. Asigură-te că loboda nu are impurități, deoarece este o plantă sălbatică. Folosește apă rece și, eventual, un periuță pentru a curăța frunzele de pe lobodă.
Spală bine loboda și toacă mărunt. Dacă loboda este mai mare, poți tăia și tulpinile mai groase. Asigură-te că toate frunzele sunt curate și fără impurități.
Spală bine loboda și taie-o în bucăți mici. Pune-o într-o oală mare cu apă sau supă de legume și las-o să fiarbă timp de 15 minute.
Începeți prin a spăla bine carnea de miel și a o tăia în bucăți potrivite. Într-o oală mare, adăugați două linguri de ulei și prăjiți carnea la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până se rumenește ușor pe toate părțile. Amestecați periodic pentru a nu se lipi de fundul oalei.
Pentru a începe, spălați bine carnea de miel și tăiați-o în bucăți potrivite. Puneți carnea într-o oală mare cu apă rece și aduceți-o la fierbere. Fierbeți carnea timp de aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
