Arată filtrele
Pasul 1: Taie pieptul de pui în felii subțiri și uniformizează-le cu un ciocan de șnițele pentru a obține bucăți de aceeași grosime. Asezonează cu sare și piper. Timp de preparare: 10 minute.
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Asigură-te că temperatura este uniform distribuită pentru o gătire optimă.
Începe prin a pregăti fileurile de somon, asigurându-te că sunt tăiate în bucăți de aproximativ 3 cm grosime, fără piele. Poți tăia fileurile mai mici dacă preferi o porție mai mică.
Într-un bol mare, adăugați 230 de grame de maioneză.
Toacă mărunt anșoa și usturoiul pentru a asigura o integrare uniformă în sos.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu (aproximativ 170-180°C).
Începe prin adunarea tuturor ingredientelor necesare: hrean gata preparat, smântână, maioneză, zeamă de lămâie, sare, piper negru, sos Worcestershire și sos iute.
Curăță cei 3-4 căței de usturoi, zdrobindu-i ușor cu partea plată a unui cuțit pentru a-i face mai ușor de curățat.
Începeți prin a încălzi smântâna la foc mediu într-o cratiță mare, amestecând constant pentru a evita formarea unei pielițe. Continuați să încălziți smântâna timp de aproximativ 5-7 minute până când începe să se îngroașe ușor.
Într-o cratiță mică, puneți 140g (10 linguri) de unt nesărat, la temperatura camerei.
Începeți prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adăugați o linguriță de sare pentru a aromatiza pastele.
Într-o tigaie mare, topiți 20 g de unt nesărat la foc mediu. Asigurați-vă că temperatura nu este prea mare pentru a preveni arderea untului.
Într-o oală mare, topiți o lingură de unt la foc mediu (aproximativ 160°C). Asigurați-vă că untul nu se arde, amestecând constant.
Încălzește supa de pui sau legume într-o oală mare la foc mediu, aducând-o la punctul de fierbere. Asigură-te că folosești un foc mediu pentru a evita arderea supelor.
Într-o oală mare, adăugați 1000 ml de supă de pui și puneți-o la fiert pe foc mediu.
Într-un bol mare, combină făina și untul rece tăiat cubulețe. Frământă cu mâinile până obții o consistență nisipoasă, având grijă ca untul să fie bine distribuit în făină.
Încingeți 50 ml de ulei într-o cratiță mare la foc mediu.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de aproximativ 2,5 cm. Puneți-i într-un bol mare cu apă rece pentru a preveni oxidarea. Acest pas este important pentru a evita ca cartofii să se înnegrească înainte de a-i găti.
Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare.
Adăugați tortellini într-o oală cu apă clocotită sărată.
