Arată filtrele
Spală măslinele negre și îndepărtează sâmburii, dacă este necesar. Folosește o metodă delicată pentru a evita distrugerea măslinelor.
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
Pune o oală mare cu apă pe foc și adaugă 1 lingură de sare pentru a da gust pastelor.
Umpleți o oală mare cu 4 litri de apă și adăugați o lingură de sare pentru a intensifica aroma pastelor.
Spălați și curățați cartofii sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile.
Spălați bine fileurile de pește sub jet de apă rece și tamponați-le ușor cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de apă.
Curăță cartofii și morcovii, apoi taie-i în felii subțiri de aproximativ 3-4 mm pentru a asigura o coacere uniformă.
Spală fileurile de pește sub un jet de apă rece, apoi tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Curăță peștele de solzi, îndepărtează intestinele și taie-l în bucăți potrivite pentru borcan.
Spală fileurile de cod sub jet de apă rece și șterge-le bine cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
Curățați peștele, îndepărtând solzii și intestinele. Clătiți-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați frunzele de leurdă sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați bine pătrunjelul proaspăt sub jet de apă rece și uscați-l cu un prosop curat sau un prosop de hârtie.
Începe prin a prăji semințele de pin într-o tigaie uscată la foc mediu. Nu adăuga ulei pentru a obține o aromă mai concentrată.
Tăiați pieptul de curcan în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime, pentru a facilita prăjirea uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a asigura o temperatură constantă în timpul gătitului.
Tăiați pieptul de pui în felii subțiri, dar fără a le separa complet. Aceste feliuțe ar trebui să fie de aproximativ 1 cm grosime pentru a se găti uniform.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați 30 ml de ulei de măsline în tigaie și lăsați-l să se încălzească.
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acesta va asigura o coacere uniformă.
Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu (aproximativ 180°C). Asigurați-vă că uleiul este bine încălzit înainte de a adăuga puiul pentru a preveni lipirea acestuia.
