Arată filtrele
Curățați ceapa și tocați-o mărunt pentru o caramelizare uniformă.
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Pentru un gust mai fin, poți folosi o răzătoare pentru usturoi.
Curăță și spală bine toate legumele sub jet de apă rece.
Decongelați spanacul într-o strecurătoare și presați-l bine pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a evita o textură apoasă a preparatului.
Curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Acesta este un pas important pentru a asigura o gătire uniformă. Dacă vrei cartofi mai crocanți, taie-i în cuburi mai mari.
Începe prin a curăța midiile. Scoate toate impuritățile de pe cochilie și clătește-le bine sub apă rece. Aceasta etapă durează aproximativ 10 minute.
Spălați vinetele și tăiați-le felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Asigurați-vă că feliile sunt uniform dimensionate pentru a obține o gătire uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Este important să fie complet încălzit înainte de a pune carnea.
Spălați obrajii de porc cu apă rece și uscați-i bine folosind prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umezeală.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Curăță și taie legumele: morcovii în cubulețe, ardeiul gras în fâșii, iar ceapa în bucăți mici.
Începe prin a clăti bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul excesiv. Acest pas ajută la obținerea unui orez mai pufos.
Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline extravirgin la foc mediu.
Tăiați pulpa de porc în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Asigurați-vă că cuburile au dimensiuni uniforme pentru a se găti uniform.
Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Este important să nu folosești foc mare pentru a evita arderea uleiului.
Puneți ouăle într-o oală și adăugați apă rece până când sunt complet acoperite.
Taie morcovul, varza, ardeiul gras și ceapa verde în fâșii subțiri. Folosește un cuțit ascuțit pentru a obține fâșii uniform subțiri.
Curăță ardeii, dovlecelul, ceapa și usturoiul. Taie ardeii și dovlecelul în fâșii subțiri, iar ceapa și usturoiul mărunt.
Într-un bol mare, adăugați carnea tocată amestec (vită + porc) și ceapa tocată mărunt. Utilizați un cuțit bine ascuțit pentru a obține o tăiere uniformă a cepei.
Tocați ceapa mărunt și usturoiul. Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a obține bucăți fine, acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
