Arată filtrele
Taie ceafa de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime pentru o gătire uniformă.
Într-un bol mare, turnați apă fierbinte peste granulele de soia.
Spală bine carnea de curcan sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Spălați bine toate legumele sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Spală bine loboda sub jet de apă rece pentru a elimina orice impurități sau urme de pământ.
Într-un bol mare, adaugă carnea tocată (porc și vită), ceapa fin tocată, usturoiul zdrobit, oul, orezul spălat, pesmetul, sarea și piperul.
Curățați și spălați toate legumele sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Taie carnea de porc în cuburi de dimensiuni potrivite, aproximativ 3-4 cm.
Încălziți 30 ml de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
Curățați ciupercile de pelete și tăiați-le în bucăți mici de aproximativ 1 cm.
Spălați bine fasolea verde sub jet de apă rece.
Clătiți lintea sub un jet de apă rece timp de 1-2 minute pentru a îndepărta impuritățile și excesul de amidon. Lăsați-o la scurs într-o sită.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt pentru o caramelizare uniformă.
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Pentru un gust mai fin, poți folosi o răzătoare pentru usturoi.
Pune năutul uscat într-un bol mare și acoperă-l complet cu apă rece.
Curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Acesta este un pas important pentru a asigura o gătire uniformă. Dacă vrei cartofi mai crocanți, taie-i în cuburi mai mari.
Spală vinetele și taie-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime.
Începe prin a clăti bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul excesiv. Acest pas ajută la obținerea unui orez mai pufos.
Umpleți o oală mare cu apă și adăugați sare (aproximativ 1 linguriță de sare pentru fiecare litru de apă). Puneți oala pe foc mare până când apa începe să fiarbă.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați 50 grame de unt. Când untul este topit și fierbinte, adăugați ceapa tocată fin și gătiți timp de 5-7 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.