Arată filtrele
Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Acestea trebuie să fie de dimensiuni mici pentru a se găti uniform și rapid.
Taie vinetele, dovleceii și ardeiul gras roșu în cuburi de aproximativ 1 cm, pentru o gătire uniformă.
Începe prin a curăța și eviscera păstrăvul. Clătește-l bine sub apă rece și tamponează-l cu un prosop de hârtie pentru a-l usca.
Curățați și tocați șalota în cuburi mici pentru a se căli uniform.
Curăță și spală ciupercile champignon sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Pune pieptul de pui într-o cratiță cu apă rece, adaugă puțină sare (aproximativ 1/2 linguriță).
Spală măslinele negre și îndepărtează sâmburii, dacă este necesar. Folosește o metodă delicată pentru a evita distrugerea măslinelor.
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
Pune o oală mare cu apă pe foc și adaugă 1 lingură de sare pentru a da gust pastelor.
Umpleți o oală mare cu 4 litri de apă și adăugați o lingură de sare pentru a intensifica aroma pastelor.
Spălați și curățați cartofii sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile.
Spălați bine fileurile de pește sub jet de apă rece și tamponați-le ușor cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de apă.
Curăță cartofii și morcovii, apoi taie-i în felii subțiri de aproximativ 3-4 mm pentru a asigura o coacere uniformă.
Spală fileurile de pește sub un jet de apă rece, apoi tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Curăță peștele de solzi, îndepărtează intestinele și taie-l în bucăți potrivite pentru borcan.
Spală fileurile de cod sub jet de apă rece și șterge-le bine cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
Curățați peștele, îndepărtând solzii și intestinele. Clătiți-l bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați frunzele de leurdă sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Spălați bine pătrunjelul proaspăt sub jet de apă rece și uscați-l cu un prosop curat sau un prosop de hârtie.
Începeți prin a toca mărunt ceapa albă și ardeiul jalapeno sau serrano. Asigurați-vă că îndepărtați nervurile și semințele ardeiului pentru a controla nivelul de iuțeală. Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a obține bucăți uniforme.
