Arată filtrele
Măsoară toate ingredientele înainte de a începe procesul de gătire pentru a avea totul pregătit.
Curățați cartofii, morcovii și ceapa, apoi spălați-le bine sub jet de apă rece.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi egale de aproximativ 2 cm pentru o gătire uniformă.
Spală bine cartofii, morcovii și cepele sub jet de apă rece.
Curăță și toacă ceapa în cuburi mici pentru a se căli uniform.
Clătiți lintea sub un jet de apă rece timp de 1-2 minute pentru a îndepărta impuritățile și excesul de amidon. Lăsați-o la scurs într-o sită.
Spălați bine lintea maro sub jet de apă rece și lăsați-o la scurs într-o sită fină.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt pentru o caramelizare uniformă.
Curăță și spală bine toate legumele sub jet de apă rece.
Taie carnea de vită sau porc în cuburi de aproximativ 3 cm pentru a permite o gătire uniformă.
Pune năutul uscat într-un bol mare și acoperă-l complet cu apă rece.
Spală bine frunzele de ștevie sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
Curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Acesta este un pas important pentru a asigura o gătire uniformă. Dacă vrei cartofi mai crocanți, taie-i în cuburi mai mari.
Spălați vinetele și tăiați-le felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Asigurați-vă că feliile sunt uniform dimensionate pentru a obține o gătire uniformă.
Curățați cartofii și fierbeți-i cu coajă într-o oală cu apă sărată pentru aproximativ 20 de minute, până când devin moi. Asigurați-vă că apa acoperă complet cartofii.
Spală vinetele și taie-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime.
Taie mușchiul de porc longitudinal, fără a-l despica complet, astfel încât să poți deschide bucata ca pe o carte. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 160°C (fan sau ventilat) pentru o temperatură uniformă și o coacere corespunzătoare a cărnii.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Începe prin a pune lintea într-o cratiță mare și adaugă 1200 ml de apă.
