Arată filtrele
Spală bine creierul de porc sau vită sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile și sângele. Acest pas este important pentru a evita orice gust neplăcut. Timpul necesar: aproximativ 10 minute.
Taie avocado-ul în jumătate și scoate sâmburele cu grijă.
Curățați creveții, îndepărtând coaja și intestinele. Clătiți-i bine sub apă rece și lăsați-i la scurs.
Taie dovleceii în rondele subțiri de aproximativ 0.5 cm. Încearcă să faci feliile de dimensiuni uniforme pentru a asigura o gătire uniformă.
Preîncălziți cuptorul la 200°C pentru a asigura o temperatură uniformă.
Tăiați fileul de somon în bucăți de aproximativ 2-3 cm, asigurându-vă că fiecare bucată este uniformă pentru o gătire consistentă.
Decojește avocado-ul și îndepărtează sâmburele.
Zdrobiți gălbenușul de ou fiert într-un bol mic folosind o furculiță sau un tel fin.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt pentru o caramelizare uniformă.
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Pentru un gust mai fin, poți folosi o răzătoare pentru usturoi.
Taie carnea de vită sau porc în cuburi de aproximativ 3 cm pentru a permite o gătire uniformă.
Tăiați pepenele verde în cuburi egale, pentru a se congela uniform.
Începe prin a bate ouăle într-un bol mare. Adaugă laptele, sarea și piperul și amestecă bine până când compoziția devine omogenă. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
Începe prin a clăti bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta amidonul excesiv. Acest pas ajută la obținerea unui orez mai pufos.
Pasul 1: Spargeți un ou într-un castron mic, asigurându-vă că gălbenușul rămâne intact. Acoperiți oul cu 80 de mililitri de apă și adăugați o linguriță de oțet. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
Fierbeți ouăle într-o oală cu apă suficientă pentru a le acoperi complet. Aduceți apa la punctul de fierbere.
Tăiați pâinea veche (baghetă sau ciabatta) în cuburi de aproximativ 2 cm. Este important ca pâinea să fie uscată pentru a obține crutoane crocante.
Începe prin a tocat ceapa și usturoiul mărunt. Carnea de vită trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru o rumenire uniformă.
Umpleți o oală mare cu apă și adăugați sare (aproximativ 1 linguriță de sare pentru fiecare litru de apă). Puneți oala pe foc mare până când apa începe să fiarbă.
Într-o oală mare, adăugați aproximativ 3 litri de apă și 1 lingură de sare. Aduceți la fierbere la foc mare.
